2017年2月19日日曜日

こころ温まるおもてなし☺︎

今回はわたしにとってうれしい夜となったのはバルセロナ。
友人3人が住む家がなんとホテルのたった1ブロック先だったのです。


久々に会うだけでもうれしいのに、
心こもった素敵なアレンジには感動してしまいました☺︎

なんと友人のアドリのご両親とおじさんご夫婦がジローナから駆けつけ、
カタルーニャ料理講習会をしてくれたのです☺︎




あんこうやメルルーサのアラなどでとったカルドで
煮込んだフィデウアは絶品。
こころがほっこりとしたうれしい夜でした。

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2017年2月12日日曜日

単発クラスのお知らせ(訂正)

先日、うっかり日付を間違えて表示していました!
申し訳ありません!以下、訂正いたしました☺︎

=特別単発クラス=
魚介のパエリャ(基本のパエリャの作り方)

2年ぶりに魚介のパエリャの単発クラスを行います。
ふるってご参加ください。
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日程  2017年3月18日 (土)11:00~14:30

内容 作るのが難しそう、と敬遠されがちな魚介のパエリャ。
    いくつかのポイントをおさえれば、意外に簡単に作れます。
    まずは魚介のスープから。
    そしてできあがったスープで米を煮こんでいきます。
    スタンダードなスタイルでオーブンは使いません。
    今回はそれに合わせてカタルーニャスタイルのサラダを
    アーモンドとトマトで作るロメスコソースで。

    ● 魚介のパエリャ
    ● カタルーニャ風サラダ:ロメスコソース
    ● ワイン

レッスン料  6000円

場所 mi mesa(京王井の頭線富士見ヶ丘駅徒歩5分) 
お申し込みはこちらから☺︎
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2017年2月11日土曜日

マジョルカ島の陶器の村


今回はマジョルカ島で古くから陶器の地として知られる
ポルトルPòrtolを訪れました。
州都パルマから車で20分ほどの小さな村には
焼き物工房と販売店が点在するのです。


5世代に渡りその技術を受け継いでいるという
「 Sa Roca Llisa」を訪ねました。
工房の窯は100年以上も使われているそうです。


遠い昔から使われている素焼きの器をはじめ
美しい色合いの様々なお皿、器が作られています。


どれも魅力的でした!
肝心の販売店の美しい陶器の数々を撮る余裕もなく
目移りし、わたしはほぼパニック状態の興奮度。



短い滞在時間の中でしたが、デモンストレーションもやってくださいました。
練った粘土をつめてぎゅっと搾り出します。

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マジョルカの伝統織物「Tela de lenguas」はかすりの織物。
これがまた美しいのです。
今回は織物まで追う時間がなかったけれど、
ぜひみなさんに伝えたいマジョルカの宝のひとつ。
そのパターンを陶器に絵付けしたものも素敵でした。



そして「シウレルSiurell」と呼ばれるかわいい笛付きの土人形。
羊飼い、山羊飼いなど護畜用笛として、
民謡の楽器のひとつとして使われていたもので
今では人気のお土産のひとつ。
見てるとほんわか癒される。
この地域ではシウレルも作られています。
次には絶対訪れたい隣村にあるこの工房


マジョルカの民芸品、魅力的で楽しいです☺︎


2017年2月9日木曜日

ねぎ祭り

暦の上ではもう春になりましたが、まだ寒い日が続いていますね。
お変わりありませんか。





先月末、ねぎ祭りへ行ってきました。
今回で4回目となるわたしのツアーで、
今回はマジョルカ、バルセロナを周り、最終日にねぎ祭りを
訪ねるという内容をプランニングさせていただきました。

ねぎ祭りはバルセロナの隣の県、タラゴナ県のバイスという
小さな町でねぎの収穫を祝う年に一度のお祭りです。

冬の風物詩でもあるバイスのねぎをぶどうの枝で焼いたねぎが
食べられるこの楽しいイベント。雨が心配でしたが、
晴れ間が出、お祭り日和となりました。

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実は4年前にはじめて訪れ、今回が2回目。

チケットは1ユーロ上がり、9ユーロに。
グループは事務所でこのチケットを受け取ります。
そして立ち食べ会場広場でビニール袋と交換。
袋の中には・・・

上がった分だけか、内容が増えている!
パン1切れ増☺︎そして缶ビールが!
前回と同様に主役の焼きねぎ「カルソターダ」12本。
真っ黒です。焼き、太さにかなり違いあり。
カルソターダに欠かせない「ロメスコソース」、
わたしのは朱色でしたが、お隣さんはピンク色。
分量や混ぜ方で色や味の違いがあるのは仕方ありません。
一緒に行った人のと味を比較するのも楽しい。
オレンジ1個と赤ワイン375ml。
あ!以前より増量です!
そして毎年デザインが違うエプロン。


ねぎと呼んでいますが、実は玉ねぎ。
このバイス名産のカルソッツには独自の栽培方法があるそう。
玉ねぎの球根を土に半分見えるくらいに植え、
緑の芽が出て伸びてきたら球根の出ている部分に土をかぶせます。
ひとつの球根から何本ものねぎが出て、
やわらかく真っ白なねぎになるのです。


バルセロナから西にバイスの町へ向かう1時間あまり、
カバの生産地でも名高いペネデスのぶどう畑を
車窓から垣間見ることができます。
そんな土地柄、季節柄、ねぎは剪定した枝を使い香り高く焼くのです。

スペイン国内からの観光客も多いのが印象的でした。
小さい町の中にはねぎを焼く煙がたちこめ、
たくさんの人たちがねぎをするっと。
もしくはわたしのように悪戦苦闘・・
食べ方すっかりわすれていました。
耐えかねたカタルーニャの人に「それじゃあダメだよ!こうやって!」
とご教示いただきました☺︎
中心部を持ち、焦げ部分は一度でスルスルっと
手を汚さずむくのが正解です!

一般スペースではパンや赤ピーマンを焼く人も。
これは前回懲りたので、トング持参しました。
手前のにょろにょろがわたしたちの
チョリソーとブティファラ☺︎

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民族舞踊、こどもたちのバストン舞踊、
パレードなどの催しものも盛りだくさん。


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 ねぎのコカやお菓子、なんといってもねぎが主役です。
お茶のんでいて、見損ねてしまった早食い競争はどうだったかな。
事務所で日本人の参加希望の方がいらしたけど。。

       
実は以前と違っていたのはお菓子屋さんと
お肉屋さんしか開いていなかったのに、
今回は多くのお店が開いていて、
なんとトングも紙コップも所々で売られていて、
より便利に!
町のひとたちが楽しんでいたお祭りも、
今では少しずつ変わってきてしまっているのは
ありがちなことかもしれません。
それでも、このお祭りのたのしさは格別。
毎年でも参加したい!
食べ終わったゴミをコーヒーなどの飲み物と
交換してくれる交換所があります☺︎


2017年1月17日火曜日

イベントのお知らせ@湘南T-SITE

昨年12月に発売させていただいた「本当においしい フライドポテトの教科書」のイベントを行います!



湘南T-SITE「湘南料理塾」にて2月5日(日)14:00からです。

ストレートカットと手割りポテトの美味しく揚げるコツ、
いろいろな種類のディップやソース、
ケバブーフライドポテトからチョコレートフライドポテトまで
いろいろな楽しみ方をご紹介させていただきます☺︎
ご参加お待ちしております!詳しくはこちらです。





2017年1月7日土曜日

新年のご挨拶🐓


あけましておめでとうございます。

清々しい青空がうれしい新しい年の幕開けでしたね。
まだまだお正月気分でいたいものの、昨日ははや小寒。
ご挨拶遅くなりましたが、本年もどうぞよろしくお願い致します。

昨年は忙しさに追われ、あっという間に日々が過ぎ、
ちゃんと丁寧に毎日を大切にしなかったような気がします。
いや、本当にあっという間に過ぎてしまいました。
めぐり会った方たちとの喜びやお世話になった方たちへの
感謝の気持ち、健康のしあわせを大切に心抱いたかしら・・
見つめ直し、新しい 本年はもっともっと日々を大切に
暮らしていきたいと思っています。

このブログもはじめてから10年が過ぎました。
これから、より多く記していければと意気込んでおります!
どうぞよろしくお願い致します!

今年はより明るい年になりますように。
みなさんにとって、健やかでしあわせいっぱいの年になりますように。

2016年12月24日土曜日

メリークリスマス!

みなさん、素敵なクリスマスをお過ごしください。
(9月に訪れたスペイン・バスク地方ゲタリアの教会)